Agentes da Vigilância Sanitária de Olinda estão nas ruas fiscalizando o comércio de bebidas e alimentos, durante os dias da Folia de Momo. O objetivo é garantir a saúde e a segurança alimentar de quem vem subir e descer as ladeiras da Cidade Alta ao som de muito frevo.

Das 04h às 09h, as equipes da Vigilância Sanitária estão nos pontos de bloqueio de trânsito fiscalizando as bebidas e alimentos que irão abastecer as barracas e serão comercializados. A partir daí até às 15h, eles circulam pelas ladeiras verificando o manuseio dos alimentos como cachorro quente, espetinho, sucos, batidas de fruta, entre outros.

“O contato com o alimento e a sua forma de preparo é muito importante e delicado. A pessoa que prepara o alimento jamais pode cuidar do caixa da barraca e tocar em dinheiro, por exemplo”, alerta a coordenadora de uma das equipes.

Produtos que ajudam na lavagem e limpeza dos alimentos estão sendo distribuídos pelos agentes aos barraqueiros e comerciantes.